„Buďte u toho, když vzniká národní tradice,“ říká ke Dni českého piva vrchní sládek Staropramenu Zdeněk Lux.
V Česku vzniká nová tradice. Loni čeští pivovarníci sdružení v Českém svazu pivovarů a sladoven poprvé určili 27. září Dnem českého piva – svátkem našeho národního nápoje, během kterého budou pivovary a majitelé podniků lidi lákat do hospod a restaurací na své speciální nabídky. Staropramen jako jeden z iniciátorů tohoto svátku u toho samozřejmě ani letos nemůže chybět. Pro letošní oslavy si připravil skutečnou pivní lahůdku – limitovanou várku Výročního Granátu 14,5. Na jeho ochutnávku zve skrze web www.pivo.cz také vrchní sládek Staropramenu Zdeněk Lux.
Vážené dámy, vážení pánové,
rád bych Vás tímto pozval do hospod a restaurací Staropramenu na ochutnávku speciálního Výročního Granátu 14,5, který jsme s mými kolegy připravili na počest Dne českého piva. Svátku, se kterým jsme my pivovarští přišli poprvé loni, a který se bude každoročně konat vždy vpředvečer svátku svatého Václava, který je patronem nás pivovarníků. To znamená 27. září. Letos je to sobota.
Jsem velice rád, že jsme tento svátek začali slavit. Pivo je náš národní nápoj a jistě si zaslouží každoroční oslavu, při které si vždy připomeneme něco z jeho historie i současnosti. A především se kvůli němu sejdeme v hospodách.
Představuju si, že za nějakých deset let bude každý hrdý český milovník piva v tento den v hospodě či restauraci. A třeba se nám tento svátek podaří dostat i do zahraničí. Za pivní velmoc považováni jsme, naše piva jsou vnímána jako symbol vysoké kvality. Proč si ho tedy nepřipomenout celosvětově. Ale to je ještě vzdálená budoucnost, která bude vyžadovat mnoho úsilí a jistě i prostředků.
Letos bude skvělé, pokud uděláme další krok v domácích oslavách. Když se tohoto stále nového svátku zúčastní několik tisíc hospod a restaurací. A nabídnou něco zajímavého. A vy do nich dorazíte. V našich hospodách bude k dostání náš historicky nejslavnější polotmavý ležák ve své silné, nefiltrované a nepasterizované podobě. Na jeho přípravě jsme si dali jako vždy záležet. Doufám tedy, že vám zachutná.
Chystám se na „jedno“ vyrazit také. S některými z Vás se tak potkám osobně. Těm ostatním přeju krásný sváteční den či večer. Buďte u toho, když vzniká národní tradice!
S pivovarským Dej bůh štěstí
Zdeněk Lux, vrchní sládek
Výroční Staropramen Granát 14,5
Je speciálním nefiltrovaným a nepasterizovaným polotmavým ležákem. „K jeho výrobě jsme použili tři druhy sladů a tři druhy chmele v čele s Žateckým poloraným červeňákem. Jeho receptura využívá pro Staropramen typické několikanásobné chmelení. Poté, co tento speciál uzraje v tancích, bude přímo stáčen do sudů. Bude tak vynechána jak fáze filtrace, tak fáze pasterizace. Pivo do hospod zavezeme až těsně před Dnem českého piva. Tím bude zajištěna jeho maximální čerstvost, což je z pohledu kvality piva velmi důležité,“ říká Zdeněk Lux, vrchní sládek pivovaru Staropramen. Každá hospoda pak dostane omezené množství piva. „Proto se nevyplatí váhat. Doporučuji si v hospodě raději rezervovat místo,“ upozorňuje sládek Lux. Seznam podniků, ve kterých bude na Den českého piva Výroční Staropramen Granát 14,5 k dostání, je na www.pivo.cz.
Granát ve Staropramenu vybrali proto, že tvoří důležitou součást historie nejen smíchovského pivovaru, ale celého českého pivovarnictví.
Příběh Staropramenu Granátu
Psal se rok 1884, když sládek Akcionářského pivovaru na Smíchově Michael Trnka rozhodl, že na Smíchově uvaří polotmavé pivo. Takové, které bude mít chmelovou hořkost vyváženou vůní tmavých sladů. Vzniklo unikátní polotmavé pivo. Silné, řízné, s výraznou vůní chmele a tmavého sladu. A originální barvou. Při pohledu na sklenici zářilo pivo temně načervenale. Padl návrh na jméno Granát. A tento název již pivu zůstal.
Granát si velice rychle našel cestu k zákazníkům, a to nejen v Praze, ale i po celých Čechách a také v cizině. Díky jeho vzrůstající oblibě začaly pivovary používat pro polotmavé pivo označení granát. Desítky let se Granát vařil ve smíchovském pivovaru, až historické události v roce 1938 tento proces zastavily. Od té doby se pivo pro různé zákazy vařilo jednou ročně na podzim jen pro pivovarské. Generace sládků si tak po dlouhá desetiletí předávaly tajemství piva Granát.
S radostí pak pivovarští přivítali rozhodnutí, aby se jejich oblíbené pivo vrátilo jako ležák na trh v roce 1999, kdy byl při oslavách 130 let pivovaru Staropramen uvařen pod v té době vhodným jménem Staropramen Millenium. Pivo Millenium si záhy získalo značnou oblibu. Proto bylo před slavnostmi pivovaru v roce 2002 rozhodnuto o návratu k původnímu názvu Granát.
Polotmavý ležák Staropramen Granát má nejen unikátní granátovou barvu, ale i široké spektrum jiskrných barev, kde zejména vyniká temně načervenalá. Díky kombinaci sladů lze objevit neznámé kombinace starších chuťových tónů, kde zejména uprostřed rozhraní sladové sladkosti a hořkosti vyniká hořkost chmelová. Vybroušená chuť a jemná chmelová vůně jsou typické charakterové vlastnosti tohoto jedinečného polotmavého granátového ležáku.
Na Den českého piva ho budou moci lidé ochutnat ve speciální nefiltrované a nepasterizované limitované edici se stupňovitostí 14,5, připomínající 145 let od založení pivovaru.
