Věděli jste o tom, že existuje přes 500 rodů a asi 6 000 druhů rostlin? Přestože botanici považují všechny tyto semenné rostliny v této čeledi za kávovníky, námi konzumované kávy pocházejí ze dvou druhů, a to Arabica a Canephora (známá spíše pod názvem Robusta). Jaký je tedy rozdíl mezi kávovými zrny Arabica a Robusta?
Arabica zahrnuje dvě hlavní odrůdy, a to typica a bourbon. V případě Canephora je nejčastější odrůdou Robusta, což je i důvod, proč se tento název často používá pro celý tento druh kávy. Hlavní rozdíl mezi Arabicou a Robustou spočívá v chuti a ve vlastnostech samotných zrn.
Stejná rodina, různé vlastnosti
Zrnková káva je k dostání v rozdílných kvalitách a rozmanitých chutích, což je ovlivněno podmínkami pěstování a způsobem zpracování. Příkladem je káva Kona, která sice patří do odrůdy Arabica, nicméně získává svou unikátní chuť díky specifickým podmínkám v oblasti Kona na Havaji.
TIP: Přečtěte si článek Na plný plyn s dárkovou kávou: Exkluzivní Moto edice kávy pro milovníky rychlosti.
Arabica
Arabica je považována za chuťově lepší než Robusta, ale obsahuje méně kofeinu. Arabica má taktéž jemnější a sladší chuť s tóny čokolády a cukru, většinou i s nádechem ovoce nebo bobulí. Tato káva se pěstuje ve vyšších nadmořských výškách a její keře dorůstají až do výšky 5 metrů.
Robusta
Robusta není tak vytříbená jako Arabica, ovšem je oblíbená v espresso směsích, protože vytváří hustší pěnu. Robusta je odolnější vůči nemocem a škůdcům, ba dokonce obsahuje více kofeinu a chlorogenových kyselin, jež přispívají k její hořké chuti. Pěstuje se v nižších nadmořských výškách a vlhčích podmínkách, kde by se Arabice nedařilo.
Jestliže hledáte internetový obchod, v jehož nabídce je kromě jiného i dárková káva, podívejte se do nabídky Coffee Garage. Zajímavá je například káva pro motorkáře, ale i káva podle zvěrokruhu.
Zdroj foto: Coffeegarage.cz
